陕西可以请以下明星作为代言人：
张艺谋：
他是陕西西安人，中国电影导演，“第五代导演”代表人物之一，毕业于北京电影学院摄影系。张艺谋不仅在国内外获得了众多奖项，还执导了包括北京奥运会开幕式和闭幕式在内的多项重大活动，具有极高的知名度和影响力。
张嘉译：
陕西西安人，毕业于北京电影学院，主要电视剧作品有《北道人》、《蜗居》、《悬崖》、《营盘镇警事》、《白鹿原》和《美好生活》等多部影视剧，作品深受电视和电影迷的欢迎，曾获得“白玉兰”、“金鹰”和“金牛”等多项男主角奖。
闫妮：
陕西西安人，毕业于解放军艺术学院，主要电视剧有《炊事班的故事》、《武林外传》、《北风那个吹》等，电影作品主要有《归来》、《我和我的家乡》等，曾经获得中国电视剧飞天奖、金鹰奖，以及多项国内国外的电影奖，深受影视迷的热爱。
这三位明星在各自领域内都有卓越的成就和广泛的影响力，能够很好地代表陕西的形象。