山东莘县的一些知名人物包括：
张丁材：
他是一位山东省作家协会的会员，1983年8月4日出生于山东省聊城市莘县，毕业于北京电影学院，是一位内地影视男演员。
王仁君：
同样是一位山东省作家协会的会员，1983年8月4日出生于山东省聊城市莘县，毕业于北京电影学院，是一位内地影视男演员。
张海迪：
她是一位著名的残疾人作家和翻译家，曾在莘县十八里铺镇呆过，被誉为“当代保尔”。
孔繁森：
他曾在莘县担任县委书记。
张坚：
他是一位演员，来自莘县王奉镇南庄村。
王奉：
他是一位群众演员，以模仿孙悟空而闻名。
这些人物在各自的领域内取得了一定的成就，为莘县乃至更广泛的地方做出了贡献。