烤肉明星蘸料包括以下几种：
五香辣椒粉蘸料碟：
由辣椒粉、孜然粉、芝麻、盐和味精等混合而成，口感香辣可口，适合喜欢吃辣的朋友。
甜辣酱：
主要成分包括辣椒酱、番茄酱、糖和醋等，口感酸甜微辣，适合搭配牛肉、猪肉和鸡肉等烤肉。
蒜蓉酱：
以蒜蓉、盐和橄榄油等为主要原料，色泽乳白，口味略带咸味，是海鲜类烤肉的绝佳搭配。
沙茶酱：
由虾酱、酱油、花生酱和香菇等制成，口感香浓微辣，用来蘸牛肉和猪肉等烤肉非常美味。
香辣料：
包括沙茶酱、沙嗲酱、辣妹子、熟花生碎、熟松仁、孜然粉、八角粉、香叶粉、白蔻粉、桂皮粉、茴香粉和红油等，这些配料炒制后香味浓郁。
稀料配方：
包括番茄汁、番茄沙司、泰国甜辣鸡酱、蜂蜜、白醋、芝麻和孜然等，调匀即可使用。
干料配方：
包括芝麻、核桃仁、花生、腰果、松仁、八角、桂皮、白蔻、香叶、茴香、盐、味精等，烤熟打碎后调匀即可使用。
经典BBQ干料配方：
包含糖、黑胡椒粉、孜然粉、芥末粉、辣椒粉、香油、盐、韩式五香粉料、花椒粉、蜂蜜、生姜粉、大蒜粉等，可以根据个人口味调整比例。
孜然酱：
由孜然粉、辣椒粉、盐、大蒜、姜、花椒、醋等混合而成，适合烤羊肉串、烤鸡肉等。
蒜泥酱：
由蒜泥、酱油、醋、糖、花椒粉等混合而成，清爽可口，适合烤肉、烤鱼等。
这些蘸料可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳的烤肉风味。建议您在家尝试制作这些蘸料，以便更好地控制口味和食材的新鲜度。