明星不在白纸上签字的原因主要是 为了防止被不法分子利用。具体原因包括：
保护个人隐私和安全：
明星作为公众人物，其签名可能成为不法分子利用的对象，用于影响其名气或进行其他违法行为。在白纸上签名容易被复制和倒卖，从而给明星带来不必要的麻烦和风险。
避免法律纠纷：
签名在合同等法律文书中具有法律效力。如果在白纸上签名，不法分子可能利用这一点进行伪造，导致明星陷入法律纠纷，甚至面临经济损失。
维护公众形象：
明星的一举一动都会受到公众关注。在白纸上签名可能会被误解或滥用，损害其公众形象和信誉。
防范粉丝过度行为：
部分粉丝可能会因为明星的签名而进行一些不理智的行为，如高价购买签名等。明星在白纸上签字可能会助长这种不良风气，给粉丝带来负面影响。
综上所述，明星不在白纸上签字是为了保护自己的隐私和安全，避免法律纠纷，维护公众形象，以及防范粉丝的不当行为。这种谨慎的做法是合理且必要的。