要提取APK文件的签名信息，您可以使用以下几种方法：
使用第三方应用
APK Extractor：无需root权限即可提取APK文件，并提供分享功能。
Gen_signature：安卓签名获取工具，安装后输入包名即可获取签名。
ApkResolve：提供APK图标提取，同时也可以提取APK的签名信息。
APK资源提取器：能够提取手机中的应用安装包，并进行分享。
使用命令行工具
Java JDK：安装Java JDK后，使用`keytool`命令可以获取APK的签名信息。
Android SDK：安装Android SDK后，通过ADB命令可以提取APK的签名信息。
使用系统备份功能
部分Android手机系统提供了备份功能，可以备份应用数据，包括APK安装包，然后通过文件管理器进行分享或传输。
使用第三方分享服务
如果APK文件已经安装在手机上，可以通过QQ等第三方分享服务将其分享到电脑，然后进行提取。
根据您的需求和设备情况，选择最适合您的方法进行APK签名的提取。