明星在公开场合或录制节目时玩手机的原因可能包括以下几点：
工作压力：
明星的工作压力较大，他们可能需要通过手机来放松心情、处理工作事务或与朋友和家人保持联系。
习惯性动作：
有些明星可能养成了在空闲时间使用手机的习惯，这种习惯在录节目时也会不自觉地表现出来。
节目安排：
有些节目录制期间，明星的手机并不会被收走，因此他们有机会在排练或等待期间使用手机。例如，《乘风破浪的姐姐》中的姐姐们在录制期间可以外出参加商演，手机也不没收，这可能导致她们在排练过程中不自觉玩手机。
娱乐休闲：
在等待或休息时，明星可能会通过玩手机来打发时间，观看视频、玩游戏或浏览社交媒体等。
应对突发事件：
有时明星可能会通过手机来获取即时信息，以应对可能出现的突发事件或紧急情况。
需要注意的是，虽然明星在公开场合玩手机可能引起一些争议，但这也是他们个人习惯和工作需求的一部分。作为观众，我们应该理解并尊重他们的隐私和工作方式。