如果不做演员，明星们可能会选择以下职业：
模特：
艺术院校的毕业生如果演不上戏，很多会选择做模特。
运动员：
李晨在采访中提到，如果不做演员，他想成为运动员，尤其是在撕名牌环节表现出运动天赋。
外科医生：
沙溢表示，如果不做演员，他最想成为外科医生，觉得这个职业很神圣。
警察：
沙溢还提到，如果不做演员或歌手，另一个选择是当警察。
宇航员：
有明星表示，如果不做演员，想成为宇航员。
月嫂：
刘涛在接受采访时说，如果不做演员，她最想成为月嫂。
糕点师：
有明星表示，如果不做演员，想成为糕点师。
摩托车手：
万茜提到，如果不做演员，可能会选择成为摩托车手、摩托车设计师或摩托车维修技师。
出租车司机：
毛不易曾提到，如果不做明星，想成为出租车司机。
这些选择反映了明星们在不同职业中的兴趣和向往，也体现了社会对职业选择的多元化和深度追求。建议每个人根据自己的兴趣和特长，选择最适合自己的职业道路。