演员在寒冷的环境中表演时，可能会表现出以下几种颤抖的成语形容：
哆哆嗦嗦：
形容因受外界刺激而身体不由自主的颤动，牙齿上下打架也为哆嗦的表现。
瑟瑟发抖：
指因寒冷或害怕而不停地哆嗦。
瑟缩：
身体因寒冷、惊恐等而蜷缩、抖动。
战战兢兢：
形容非常害怕、紧张而颤抖的样子。
寒战：
因寒冷而不由自主地颤抖。
寒颤：
因寒冷而身体发抖。
透骨奇寒：
形容寒冷深入骨髓。
寒风刺骨：
形容寒风非常寒冷，好像能刺入人的骨头里。
寒气逼人：
形容寒冷气息非常强烈，使人感到寒冷难耐。
缩成一团：
因寒冷而蜷缩成一团。
这些成语都可以用来形容演员在寒冷环境中表演时颤抖的状态。根据具体的情境和表演细节，可以选择合适的成语来更生动地描述。