见到优秀专业演员时，可以用以下几种方式表达赞赏：
赞美其演技
"你的演技真是出神入化，让人完全沉浸在你的表演中。"
"每一个细节都刻画得淋漓尽致，你的表演真是太精彩了。"
"你就是一个天生的演员，一举一动都展现得淋漓尽致。"
赞赏其情感表达
"他的一个逆光侧脸可以有二十七层以上的情感表达，真是天赋异禀。"
"即使在情绪低落时，你也能找到那凝聚着汗水和心血调色板。"
赞赏其角色塑造
"你的表演真是太生动了，每一个角色都让你演得活灵活现。"
这些表达方式既能体现出对演员技艺的认可，又能表达出对其表演的喜爱和敬佩之情。根据具体情境和演员的表现，可以选择合适的语句来赞美。