演员老了的演技如何，这个问题并没有一个统一的答案，因为不同的演员在老年时期的演技表现是各不相同的。以下是一些具体的例子和观点：
倪大红：
倪大红老师在《都挺好》中饰演的苏大强一角，展现了其深厚的演技功底和自然的表现力，给观众留下了深刻的印象。
李雪健：
李雪健老师对待表演的态度始终如一，演技越来越精进，是当之无愧的老戏骨。
张铁林：
张铁林在《还珠格格》中饰演的皇帝角色深入人心，但近年来演技受到一些批评，被认为表演方式单一。
潘长江：
潘长江以搞笑功力见长，但演戏水平一般，被批评为挤眉弄眼、罗圈腿斗鸡眼。
张少华：
张少华演技被批评为千篇一律，饰演的角色多为苦大仇深的老太太。
金士杰：
金士杰的演技被一些文章吹捧，但实际表现被批评为“可以而已”。
高亚麟：
高亚麟因在《家有儿女》中饰演夏东海一角而定型，演技被批评为过于单一。
黄磊：
黄磊年轻时的演技备受好评，但近年来演技似乎没有太多进步，被批评为套模板。
孙红雷：
孙红雷在《征服》中的表现广受认可，演技出色。
靳东：
靳东在《伪装者》中的表现精湛，是公认的老戏骨。
游本昌：
游本昌饰演的济公角色深入人心，演技非常出色。
综上所述，老演员的演技水平参差不齐，有些人在老年时期依然能够保持高水准的演技，如倪大红、李雪健、黄磊等；而有些人则因为演技停滞不前或单一的表现而受到批评，如张铁林、潘长江、张少华等。因此，不能一概而论地说演员老了演技就一定好或差，需要具体分析每个演员的表现和作品。