判断演员哭戏的真假，可以从以下几个方面进行观察：
眼泪的流出方式
真哭：眼泪通常从眼角流出，且流速较慢，表情自然，情感真实。
假哭：眼泪可能从眼睛中间流出，流速较快，表情较为僵硬，可能显得不自然。
面部表情
真哭：演员的表情会非常痛苦，面部肌肉会因悲伤而扭曲，整体表情显得非常真实。
假哭：演员的表情可能较为夸张，缺乏真实感，甚至可能显得有些做作。
情感投入
真哭：演员在哭戏中会完全投入角色，忘记自己，所有的反应都是角色的自然反应。
假哭：演员可能只是机械地流泪，缺乏情感的真实投入，可能显得有些敷衍。
声音与眼泪的配合
真哭：在极度悲伤的情况下，演员可能声音哽咽，甚至哭声与眼泪同时出现，且眼泪会自然地从眼角流出。
假哭：演员可能只是发出哭声，而眼泪可能并不配合，或者从眼睛中间流出。
整体表现
真哭：演员在哭戏中会显得非常投入，整个人的状态都显得非常悲伤和痛苦，观众能够感受到角色的内心情感。
假哭：演员在哭戏中可能显得较为生硬，整体表现缺乏真实感，观众可能难以产生共鸣。
综合以上几点，可以较为准确地判断演员在哭戏中是真哭还是假哭。然而，需要注意的是，有些演员在假哭时可能也会有一些真实的情感流露，而有些真哭的演员也可能因为演技的不到位而显得不够真实。因此，在评价演员的哭戏时，还需要综合考虑其整体表现和角色的情感深度。