如果香港演员不会讲粤语，可以采取以下几种方法应对：
学习粤语
可以通过参加粤语速成班、使用视频和音频教程、找有经验的老师进行一对一辅导等方式学习粤语。例如，Simon的粤语教学经验丰富，从事粤语教育已超过13年，可以帮助学员快速掌握标准粤语。
使用翻译软件
在手机或平板电脑上安装翻译软件，如Google Translate、有道翻译等，通过边听边查找翻译内容，缓解交流中的不便。
使用英语
由于很多香港人受过英语教育，英语沟通是可行的选择。在不会讲粤语的情况下，可以尝试用英语进行交流。
借助普通话
在香港，普通话也被广泛使用，尤其是在旅游景点、商场、餐厅等地方。可以尝试用普通话进行基本交流，虽然可能会遇到一些香港人采取敌视态度，但大多数情况下还是能够沟通的。
模仿和练习
观看香港电视剧和电影，模仿演员的发音和语调，通过不断练习来提高自己的粤语水平。例如，通过看TVB电视剧和电影，可以逐渐熟悉粤语的发音和日常用语。
寻求帮助
在香港遇到紧急情况或需要帮助时，可以向当地机构或当地人寻求帮助，如旅游局、警察局、酒店工作人员等。他们通常能够提供基本的帮助和支持。
通过以上方法，即使香港演员不会讲粤语，也可以在香港进行基本的交流和应对日常生活中的各种情况。