CNC技术员手动编程具有以下优点和缺点：
优点
提高灵活性
手动编程允许操作者根据具体情况进行调整和优化，特别适用于定制化和单件、小批量生产，能够满足特定的设计要求和完成复杂的加工任务。
优化加工效率和精度
通过手动编程，操作者可以选择最合理的刀具路径和切削参数，减少加工时间，降低刀具磨损和断裂的风险，从而提高加工精度。
应对复杂加工任务
对于复杂曲面和特别定制的加工策略，手动编程能够提供更高的灵活性和精确度，这是自动编程软件难以实现的。
加深理论知识
学习手动编程可以加深和巩固CNC理论知识，积累实操经验和技术，对于没有自动编程软件的企业，手动编程是必要的技能。
就业选择广泛
掌握手动编程技能可以增加就业选择，特别是在自动编程软件使用受限的情况下。
缺点
编程复杂度高
手动编程需要操作员输入一系列指令，对操作技能要求较高，且容易出现输入错误和指令顺序错误。
编程时间过长
逐行编写程序代码非常耗时，影响生产效率，尤其是对于复杂加工任务。
缺乏灵活性
手动编程是一种固定的编程方式，对于复杂加工任务或变化频繁的加工需求，灵活性较低，需要重新编写程序。
容易出错
手动编程过程中容易出现各种错误，需要不断调试和修正，增加了出错的可能性。
不利于标准化管理
手动编程过程依赖个人经验和技能，缺乏统一的规范和标准，不利于编程过程的标准化管理和知识的积累与传承。
总结
手动编程在CNC加工中具有其独特的优势，特别是在需要高灵活性和精确度的复杂加工任务中。然而，它也存在一些明显的缺点，如编程复杂度高、效率低下和容易出错。随着技术的发展，虽然手动编程在某些领域仍然有其重要性，但自动编程和智能化加工方法正在逐渐取代传统的手动编程方式，使操作更加简单和高效。
建议：
对于初学者和有机械加工背景的人来说，手动编程是一个很好的起点，可以加深理论知识和积累实操经验。
对于复杂加工任务和高端制造领域，结合自动编程软件和手动编程可以发挥更大的优势，提高生产效率和加工精度。
在选择是否学习手动编程时，应考虑企业的实际需求和个人的职业规划，以及行业的发展趋势。