演员在拍摄枪伤场景时，通常会采用以下几种方法：
使用假血浆：
演员在要被击中的地方，如衣服下面或身体上固定一个小的血袋，并配合爆破装置使用。当枪声响起时，血袋会爆开，假血浆就会流出来，造成枪伤的视觉效果。
安全措施：
为了确保演员的安全，拍摄枪戏时会使用防护层，一般为胶质吸收冲击，外面敷上血包或者红色颜料包，里面安置微型弹射器或者是高压气体。在演出时打开就会有血溅出的效果，但头部尤其要注意防护层，避免伤及头部。
电脑特效：
有些场景通过电脑特效制作，尤其是在中枪在头部或者没有衣服遮挡的部分，电脑特效可以制造出更为逼真的效果。
演员反应：
演员需要做出中枪后的真实反应，如痛苦、抽搐等，以增强观众的代入感。有时为了表现被威力巨大的枪击中，演员会被击飞，这时需要使用威亚来保护演员安全。
音效配合：
现场会录同期声，后期制作时再加上混响，使得中枪镜头更加真实震撼。
其他辅助手段：
有时也会使用一些辅助手段，如在衣服里藏有装有红色液体的“血球”，在装作开枪后轻轻一捅就开了，以达到流血的效果。
综合以上方法，演员在拍摄枪伤场景时，会结合假血浆、安全措施、电脑特效、演员反应、音效配合以及其他辅助手段，以确保拍摄出既逼真又安全的枪伤效果。