“白”在歌词中的意思并不是单一的，它可以根据不同的语境和用法而具有不同的含义。以下是一些可能的解释：
简单、纯粹的状态
在朴树的《平凡之路》中，“你说的白是什么白”这句歌词中，“白”代表了一种简单、纯粹的状态。它表达了人们在追求梦想的过程中，需要保持一颗平常心，不受外界干扰，坚定自己的信念和理想。
戏曲或歌剧中的旁白
在戏曲或歌剧中，“白”有时指的是旁白，即只说不唱的语句，用于推进剧情或表达角色内心的想法。
日常生活中的比喻
在日常语境中，“白”有时也用于比喻，例如“你说的白他永远也看不到了”可能用来形容某种无法理解或感知的事物。
戏剧艺术中的道白
在戏剧艺术中，“白”即“道白”，是戏曲台词的两种基本形式之一，与唱相对，通常用于朗诵，具有一定的音乐性和节奏感。
综上所述，“白”在歌词中的意思需要结合具体的语境来理解，可以表示简单、纯粹的状态，也可以指戏曲或歌剧中的旁白，或者在日常语境中用作比喻。