《秋酿》这首歌词主要讲述的是一对青梅竹马的爱情故事。歌词中描述了一个男孩和女孩在村头树下相识、相知、相恋的情景。他们约定在男孩十八岁那年的生日时，女孩要穿上红色的旗袍，点一盏不灭的烛光，而男孩则承诺种下春天的麦芽，秋天时一起喝那杯由春天麦芽酿成的酒。然而，随着时间的流逝，男孩去了遥远的北方，追求自己的梦想和繁华的城市生活，而女孩则在家乡等待他的归来。最终，女孩在出嫁的那天，喝下了那杯象征着他们爱情的秋酿，在梦中与男孩重逢，穿上了她梦寐以求的红色旗袍。
这首歌词通过细腻的情感描绘和诗意的意象，展现了青春期爱情的纯真与美好，同时也透露出成长过程中无法避免的分离和无奈。歌词中的“春天的麦芽酿成秋天的酒”成为了歌曲的核心意象，象征着时间的流逝和爱情的变迁。整首歌曲给人一种淡淡的忧伤和对过往美好时光的怀念之情。