《梯田》这首歌的歌词讽刺了 人们破坏自然的丑恶行为。通过歌词，周杰伦表达了对小时候乡村自然美景的怀念，以及对现实中环境破坏和商业化进程的无奈和惋惜。歌曲以黑色幽默的方式，描绘了人们为了经济利益或艺术追求而牺牲自然环境，导致自然美景消失，留下的是满是乌烟瘴气的景象。
具体歌词中的一些讽刺元素包括：
1. “怎么梯田不见，多了几家饭店，坐在里面看着西洋片，几只水牛却变成画挂在墙壁上”。
2. “自私的人类狼不狼狈，破坏自然的生态会不会很累”。
3. “你说为了艺术要砍下一棵树，酱对还是不对”。
这些歌词通过对比过去和现在，以及自然和人文的冲突，强烈地表达了周杰伦对环境保护的呼吁和对人类行为的批判。