“什么头”在歌词中可能有不同的含义，具体如下：
有头有尾：
这个成语的意思是事情做得有开头也有结尾，有始有终。在歌词中，这个成语可能用来形容歌曲的结构完整，情节连贯。
少年侠气：
在《六州歌》这首歌曲中，“头”指的是少年时期，“少年侠气”表示少年时代的侠义情怀和勇气。这句歌词通过描述少年时代的少年侠义和豪情壮志，展现了主人公内心中对于侠士精神和英雄理想的追求。
升头：
这个词语在歌词中可能指的是歌曲的开头部分。例如，“天空还在下雨，我们却要分离”是《从今以后》这首歌的歌词，其中“天空还飘着雨我们就要分离”可以被认为是这首歌的升头部分。
我的头我的肩：
这句歌词出自儿童歌曲《我的头我的肩》。
根据具体的歌词内容和上下文，“什么头”可能有不同的解释。希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体的歌词或歌曲名称，可以提供更详细的解释。