在电影院旁开店，可以考虑以下几种类型的店铺：
咖啡店
咖啡店适合年轻人和情侣，他们通常会在等待电影开场时去咖啡店打发时间。
不需要较高的资金投入，且收银可观。
快餐店
人们在晚上看电影前会购买小吃填饱肚子，快餐店是很好的选择。
销量有保障，且管理相对方便。
食品饮料店
爆米花、饮料、小食品等是电影院旁常见的商品，需求量大。
可以考虑开一家类似于大排档的小吃店，便于携带且方便食用。
动漫店
动漫产品的主要消费群体是年轻人和小孩子，很多人会提前到电影院。
可以联合电影院搞活动，增加客流量。
饰品店和电玩城
这些店铺能够迎合年轻消费者的需求，且收银空间大，管理方便。
纪念品店
卖电影周边纪念品、定制服装（情侣衫）等，单次消费低，重复率高。
这些商品具有创意，且符合电影院的消费场景。
眼镜店、手机店、杂货铺
这些店铺虽然与电影院关系不大，但只要做好沟通和宣传，也可以获得一定的客流。
主题咖啡厅
以某知名电影为主题，装饰成电影场景，提供与电影相关的饮品和食物。
这种咖啡厅能够吸引电影爱好者，且提供独特的休闲体验。
建议
市场调研：在选址和选择店铺类型前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的需求和消费习惯。
独特性：考虑开一家具有独特主题的店铺，如动漫店或主题咖啡厅，以吸引更多消费者。
合作与沟通：与电影院建立良好的合作关系，可以在门口帮忙售票、宣传等，增加客流量。
优质服务：提供优质的服务和舒适的环境，能够增加顾客的满意度和回头率。
综合考虑以上因素，可以根据自身条件和市场情况选择最适合的店铺类型。