《红豆》这首歌的歌词主要表达了 爱情中的遗憾和思念之情。通过描绘雪花、沙丘等自然景象，以及“还没牵手”、“可能从此以后”等词句，歌词传达出对美好时光的珍惜和对爱情的渴望。同时，“红豆”作为相思的象征，在歌词中多次出现，进一步强化了歌曲中对远方爱人深切的思念之情。
具体来说，歌词中的“还没好好地感受雪花绽放的气候，我们一起颤抖会更明白什么是温柔”描绘了情侣间未能充分体验爱情中的温柔时刻，而“还没跟你牵着手走过荒芜的沙丘，可能从此以后学会珍惜天长和地久”则表达了在即将分别时对美好回忆的留恋和对未来珍惜的愿望。这些词句都透露出一种对爱情的遗憾和无奈。
此外，歌词中的“有时候有时候我会相信一切有尽头，相聚离开都有时候没有什么会永垂不朽”反映了对爱情无常和人生短暂的感慨，而“可是我有时候宁愿选择留恋不放手，等到风景都看透也许你会陪我看细水长流”则展现了一种对爱情的执着坚守和对长久陪伴的深切期待。
综合来看，《红豆》的歌词通过对红豆这一象征物的运用，表达了人们对爱情的深深眷恋和对离别的无奈感慨，同时也体现了在爱情中的纠结、执着与期待。