根据搜索结果，"小地瓜穿衣服"可以理解为制作裹糖衣的红薯制品。结合不同做法，以下是两种常见且实用的方案：
一、拔丝地瓜（糖衣裹红薯）
准备材料 - 小地瓜2根
- 白糖50g（建议准备多份）
- 梅子粉或生菜叶（可选）
炸制红薯
- 地瓜去皮切滚刀块，冷水下锅煮至透心（约5分钟），捞出沥油备用。
制作糖衣
- 糖和水按1:1比例煮至糖浆呈琥珀色并冒焦糖香（需小火熬煮）。
- 迅速将炸好的红薯裹入糖浆中，翻动均匀。
装盘与装饰
- 撒上梅子粉增加风味，或直接装盘，搭配蘸料食用。
二、红薯丸子裹糖衣
准备材料
- 小地瓜2个
- 白糖50g（建议多准备）
- 面粉100g（可选糯米粉提升口感）
蒸制红薯
- 地瓜切块蒸熟（约30分钟），蒸后压成泥状，过滤掉多余水分。
调制面糊
- 红薯泥中加入面粉，揉成光滑面团，分块后搓成条状再切块。
炸制丸子
- 糖熬至微黄色时下入红薯丸子，炸至表皮金黄酥脆。
裹糖衣
- 将炸好的丸子裹入糖浆中，翻动均匀。
关键注意事项
糖衣制作： 糖需小火熬煮至焦糖化，避免糖浆过火影响口感； 火候控制
工具准备：建议准备深锅和漏网，方便翻动和控油。
通过以上步骤，小地瓜就能"穿上糖衣"，成为美味的甜点或小吃。根据喜好选择搭配，健康又美味!