在提供的文档中，关于歌词高潮部分提到的人，可以总结如下：
《他不懂》
歌词中提到“我心（爱）的人啊”，并且后续歌词反复提及“哦 我心爱的人啊”。这首歌由张杰演唱，作词作曲分别为唐湘智和周振霆、代岳东。
《最后的约定》
歌词中提到“最爱的人 让我伤的最深”，这首歌由亚小七原唱，阿悄和徐良有翻唱。
《幸福中》
歌词中提到“幸福的人啊”，由陈坤演唱。
《他们》
歌词中提到“幸福的人啊”，由张敬轩演唱。
《七月初七》
歌词中提到“幸福的人啊”，由黑龙演唱。
《亲爱的还幸福吗》
歌词中提到“亲爱的还幸福吗”，由金莎演唱。
这些歌词中提及的人主要是歌曲中的主角或重要情感对象，反映了歌曲的主题和情感表达。希望这些信息对你有所帮助。