“什么牛不吃草”这个问题其实是一个脑筋急转弯，答案并不唯一，以下是一些可能的答案：
蜗牛：
蜗牛虽然名字中有“牛”字，但它实际上是一种软体动物，并不吃草。
吹牛：
这里的“吹牛”是指吹嘘、说大话，而不是真正的牛，所以它不吃草。
铁牛：
铁牛通常指的是拖拉机，它是一种机械设备，自然不会吃草。
死牛：
死牛已经没有生命体征，自然不会吃草。
海牛：
海牛是一种海洋哺乳动物，主要栖息在海洋深处，以海藻和海草为食，而不是陆地上的草。
牵牛：
牵牛是一种植物，也叫喇叭花，它并不吃草。
劝牛不吃草：
这个答案是一种幽默的说法，意思是白费口舌去劝牛吃草，牛也不会吃。
综上所述，蜗牛、吹牛、铁牛、死牛、海牛、牵牛和劝牛都是“不吃草”的“牛”。