大麦是一种 粮食作物，属于禾本科植物，是世界上最早被人类栽培的农作物之一。它的颖果较短而厚，外形圆背，种子较大。大麦主要用于食品加工、酿造啤酒、饲料等方面。此外，大麦还含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素B群和矿物质，对人体健康有多方面的益处，包括心血管健康、血糖控制和体重管理。大麦的种植总面积和总产量在全球谷类作物中位居第四，仅次于小麦、水稻和玉米。