奶牛之所以会一直产奶，主要是因为它们 处于哺乳期。奶牛在生下小牛后，会开始产奶，以提供营养给新生儿。在自然情况下，奶牛的产奶期通常为300天左右，之后会有大约60天的干奶期。在这期间，奶牛会再次怀孕，然后继续产奶。
在人工养殖的环境下，为了提高牛奶的产量，养殖者会采取一系列措施，包括让公牛和母牛交配或进行人工授精，以确保奶牛能够持续怀孕和产奶。此外，如果奶牛的产奶量因健康问题而下降，养殖者还会为它们注射疫苗和抗生素，以保持其健康和提高产量。
因此，奶牛能够持续产奶的主要原因是它们需要为后代提供营养，而这一过程在人工养殖中通过不断的怀孕和产奶来实现。