冷冻的无头鱼通常指的是 明太鱼，也称为黄线狭鳕。这种鱼在售卖时因为头部食用价值不高且容易变质腐烂，所以通常会被去掉头部后进行冰冻处理。明太鱼是一种冷水性鱼类，主要分布在北太平洋区域，包括白令海、鄂霍次克海等边缘海域，其肉质鲜美且鱼刺较少，因此常被用作食材。
尽管有些资料提到“耗儿鱼”或“马面鱼”也常被称作无头鱼，并且也是冷冻的，但它们与明太鱼并不是同一种鱼。耗儿鱼（也称马面鱼、扒皮鱼）是一种生活在深海的鱼类，产量较高，营养价值也较高，但其头部较大且骨头多，因此有时也会被去掉头部进行冰冻处理。
综上所述，冷冻的无头鱼主要是明太鱼（黄线狭鳕），而耗儿鱼虽然也可能被冷冻处理，但它们是另一种不同的鱼类。在购买冷冻无头鱼时，建议仔细查看鱼的眼睛是否凹陷，以判断其新鲜度。