在粤语中，“什么”有多种表达方式，具体使用哪个词取决于语境和说话人的习惯。以下是几种常见的表达：
咩 （me1/me5）：
这是最常见的表达方式，用于询问或表示“什么”。
乜 （me1/me5）：
与“咩”意思相同，但用法上略有不同，可以用于强调或表示“什么”。
乜嘢 （me1/me5 ye5）：
这是“什么”的另一种说法，带有一种口语化和亲切的语气。
因此，在粤语中问“什么”时，可以根据具体语境选择“咩”、“乜”或“乜嘢”来表达。例如：
你讲乜嘢？（你在说什么？）
咩嘢？（什么？）
这些表达方式都能有效地传达“什么”的意思，且符合粤语的口语化特点。