武术和散打的区别主要体现在以下几个方面：
起源
武术起源于中国，是一种传统的中国格斗技艺，有着悠久的历史。
散打则是20世纪末在中国兴起的一种现代化的搏击运动。
技术体系
武术包括多种技击方法，如太极拳、少林拳、武当剑等，强调内外兼修、刚柔相济。
散打主要以拳、腿、摔、掐、扭等技法为主，更注重实战性和竞技性。
比赛规则
武术比赛通常遵循一定的套路和招式，强调技巧和美感。
散打比赛则完全摒弃套路，只允许使用正面拳、腿攻击，比赛中允许使用摔法、扭法等技法，以求在最短的时间内击败对手。
训练方法
武术训练注重内外兼修，强调意念与动作的统一，讲究气沉丹田、力从地起。
散打训练则更注重力量、速度、反应、耐力的全面提升，以及实战技巧的反复练习。
目标人群
武术适合各年龄段的人群学习，既可以提高身体素质，也可以培养意志品质。
散打则更适合喜欢激烈竞技的人群进行锻炼和比赛。
性质
武术是古代军事战争的一种传承技术，习武可以强身健体，还可以防御敌人进攻，一般习武之人以“制止侵袭”为技术导向。
散打是两人按照一定的规则，运用武术中的打、踢、摔等攻防技法来徒手对抗、制服对方的武术项目。
特点
武术的运动形式有套路和对抗等，其中有的已经列入竞技运动项目，包括太极拳、长拳、南拳、剑术、枪术、刀术、棍术等。
散打（1）古传散手是可对抗单人和兵器，或者多人的格斗，用指、掌、拳、肘、头、肩、膝、腿、胯、臂等部位进行攻击，主要的技法为踢、打、拿、跌、摔等。
现代散打以摆拳、抄拳、直拳、鞭拳、鞭腿、蹬腿、踹腿、摔法等技法组成，以打、踢、摔结合的攻防技术，而且散打没有套路，一般只有单招和组合，见招拆招。
发展
武术散打作为竞技体育运动项目，已进入到了国际和国内的竞技体育行列，具有完善的竞赛体系、具体的竞赛内容、统一的竞赛规则和裁判法。
总结：
武术和散打虽然都属于中国搏击术，但它们在起源、技术体系、比赛规则、训练方法、目标人群、性质、特点和发展的侧重点上都有明显的区别。武术更注重传统技击和养生功能，而散打则更注重实战性和竞技性。