因纽特人，也称为爱斯基摩人，主要居住在北极地区，包括北冰洋沿岸的亚、欧、北美三洲大陆北部和北冰洋中的许多岛屿上。他们的饮食习惯主要依赖于他们所处的自然环境，以 海洋哺乳动物和陆地动物为主。
因纽特人的传统食谱包括：
海洋哺乳动物
鱼类：如鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼等。
海豹：是他们的主要食物来源之一，因纽特人会生吃海豹肉，也会制作腌海雀（Kiviak）等传统食物。
鲸鱼：因纽特人会在特定节日或聚会上生吃鲸鱼，也会食用鲸鱼皮。
海象：有时也会捕猎海象。
陆地动物
驯鹿：加拿大驯鹿是重要的食物来源，因纽特人会生吃驯鹿肉及其肝脏。
北极熊：因纽特人会捕猎北极熊，并食用其肉。
麝牛：也是他们的食物之一。
其他小动物：如狐狸、兔子等。
因纽特人的饮食结构几乎完全以肉类和鱼类为主，由于气候寒冷且环境恶劣，他们很少能吃到新鲜的蔬菜和水果。他们的食物选择和对食物的保存方法都是为了适应北极的极端环境。
总的来说，因纽特人的饮食习惯反映了他们与自然环境的紧密联系，他们的食物主要来源于海洋和陆地上的哺乳动物，以生吃和腌制为主。