有机奶是指 按照有机农业生产方式生产，并且经过第三方严格认证的奶制品。有机农业强调在环境、动物福利和人类健康三方面进行全面考虑，禁止使用化学合成农药和化肥，同时鼓励循环利用和自然保护的农业方式。
有机奶的生产过程中严格禁止使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。此外，有机奶的生产厂家必须建立完善的质量跟踪审查体系。
有机奶被认为是一种健康、环保、安全的奶制品，其生产全过程无污染，有利于人体健康发育，能为机体的生长发育提供更全面的营养。有机奶中富含维生素E、不饱和脂肪酸和omega3脂肪酸等抗氧化物质，对保护心脏、维护骨骼和牙齿健康有益。
总的来说，有机奶是一种从土壤到餐桌全过程没有人工合成化学物质侵入的纯天然、无污染、安全又营养的天然食品。