五谷杂粮是指 稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。这些谷物和油料作物具有丰富的营养价值，如膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有着重要作用。
具体来说，五谷包括：
稻谷：
包括大米、糙米等。
麦子：
包括小麦、大麦、荞麦等。
大豆：
包括黄豆、黑豆、绿豆、红豆等。
玉米：
包括普通玉米、甜玉米等。
薯类：
包括马铃薯、甘薯等。
杂粮则是指除上述五谷以外的其他粮食作物，如高粱、荞麦、燕麦、大麦、薏仁、芸豆、绿豆、红小豆、赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆等。
五谷杂粮在饮食中占据重要地位，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。
建议在日常饮食中合理搭配五谷杂粮，以保证营养均衡，促进健康。