外卖，英文为take-out，是指 通过提供外送服务和商品给顾客的便捷方式。它通常包括在线平台上展示的各式菜品，消费者能够轻松挑选，随后由专人配送到家的整个流程。外卖不仅限于餐饮，广义上还包括其他通过提供外送服务的商品，如水、花、气、商品以及上门修理服务等。
外卖的形式主要有以下几种：
用户通过电话订餐后，餐馆按顾客指定的时间和地点将烹制好的餐饮食品送到顾客手中。
公司用餐，专门为公司提供午餐服务。
零点外卖，通过餐饮企业的销售窗口进行餐饮食品的销售。
随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到了迅速的发展。数据显示，从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人，中国在线外卖用户规模逐年增长，预计2020年将继续增长至4.56亿人。
外卖服务已经成为现代生活的一部分，为消费者提供了极大的便利。