人类可以感知到大约1万种不同的味道，以下是一些常见的味道及其描述：
甜味：
由糖分、果糖、葡萄糖等物质引起，通常是食物中热量的主要来源。常见的甜味食物包括水果、糖果和甜点等。
咸味：
由盐分引起，食盐是最常见的调味品。其他矿物质如硝酸钠、氯化钾等也具有咸味。咸味可以增强食物的味道，使其更具有层次感。
酸味：
由有机酸（如醋酸、柠檬酸等）引起，可以刺激唾液分泌，帮助消化。酸味还可以增加食物的口感和风味。常见的酸味食物包括柠檬、醋等。
苦味：
由生物碱、黄酮类化合物等物质引起，通常与咖啡因、茶叶等有关。适量的苦味有助于提神醒脑。
鲜味：
由氨基酸、核苷酸等物质引起，常见于肉类、海鲜等食物。鲜味可以提高食物的口感和风味，使人们更容易接受。
辣味：
由辣椒素、花椒素等物质引起，辣椒是最常见的辣味来源。辣味可以刺激口腔和喉咙的感觉神经末梢，产生热感和疼痛感。
香味：
包括花香、果香、香料香、松脂香、焦臭、恶臭等。香味可以增强食物的整体风味，使人感到愉悦。
麻味：
由麻素（如花椒素）引起，常见于麻辣食物中。麻味可以刺激味觉神经，产生独特的口感。
淡味：
由低浓度的味道引起，通常用于描述食物的原味或轻微的味道。
这些基本味道可以组合形成各种复杂的复合味，如酸甜味、甜咸味、辣咸味、鲜咸味、麻辣味、酸辣味等。