窝头是一种 传统的中国面食，主要原料是玉米面、高粱面或其他杂粮面。它通常呈圆锥形，底部有一个凹陷的窝儿，因此得名。窝头在中国北方地区非常常见，是贫苦出身者的主要食品之一。
制作窝头的步骤大致如下：
1. 准备材料：玉米面、黄豆面、小苏打、水。
2. 将玉米面、黄豆面、小苏打按照一定比例混合均匀。
3. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成面团。
4. 将面团揉成光滑的球状，然后分成小块。
5. 将小块面团搓成圆锥形，底部用手指捏出一个小洞。
6. 将窝头放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。
窝头可以单独食用，也可以搭配汤、肉类、蔬菜等其他食物一起食用，是一道美味的佳肴。传统的窝头主要是用玉米面做的，但现代也有用五谷杂粮如黑米、高粱、红薯、绿豆、糯米等制成的窝头，口感和营养价值都有所不同。