香菜的种植时间主要 集中在春季和秋季，具体如下：
春季
最佳种植时间为4-5月份。此时气候温和，雨水充足，气温逐渐升高，有利于香菜的种子发芽和幼苗生长。
在南方地区，由于气候较温暖，可以在3月份进行种植。
秋季
最佳种植时间为7-8月份。此时虽然温度较高，但可以选择抗热的香菜种子在遮阳棚中种植，只要定时给香菜浇水和降温保湿，50天就能收获。
在北方地区，适合在8月下旬进行种植。
在南方温暖地区，可以在10月份进行种植。
建议
春秋两季：春秋两季是香菜的最佳种植时间，此时气候条件适宜，有利于香菜的生长和营养积累。
南方温暖地区：可以适当提前种植时间，如3月份。
北方地区：注意秋季种植时间，避免高温影响香菜的生长。
通过以上信息，可以根据当地的气候条件和具体需求，选择最适合的种植时间，以获得最佳的种植效果。