香茅的味道主要是 柠檬香和柑橘果香。具体来说，香茅既有柠檬的清香，又有柑桔的果香，闻起来有一种心旷神怡的感觉。这种独特的芳香使得香茅在烹饪和芳香疗法中非常受欢迎。此外，香茅精油是从亚香茅植物中提取出来的，具有水果香及薰衣草的综合味道，其驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。
香茅的气味辛温，具有独特的芳香，温可以散寒、辛能够驱风、芳香可以醒脾驱湿。因此，香茅不仅是一种常见的香草，还被视为一种药食同源的植物，适合在夏天用来喷洒或熏香，也可以帮助猫狗摆脱跳蚤的纠缠。
综上所述，香茅的味道以柠檬香和柑橘果香为主，具有独特的芳香和温性特点，常用于烹饪和芳香疗法。