“豆腐王”这个词语有两种不同的含义：
根据，有一个卖臭豆腐的摊贩因为生意火爆，大家叫他“豆腐王”。他姓王，具体名字不详，因常年工作，脸晒得黝黑发亮，每天穿着旧衣服，无论冬夏都大汗淋漓或冻得瑟瑟发抖。
根据，豆腐王是葡萄糖酸内酯（简称内脂），是一种对人体无害的食品添加剂。它用于制作豆腐脑、豆花等豆制品，作为凝固剂、调味剂、PH降低剂及膨松剂的原料。
根据以上信息，可以确定“豆腐王”既可以指一个卖臭豆腐的摊贩，也可以指一种食品添加剂。具体含义需要根据上下文来判断。