可以食用的蜘蛛种类包括：
黑色长毛毒蜘蛛：
具有黑色长毛，其毒性在食用前需要去除。
斑络新妇蜘蛛：
背甲黑褐色，密被白色细毛，头部后端具一对黑色角状突起。
棒络新妇蜘蛛：
与斑络新妇蜘蛛相似，但具体特征未详细描述。
捕鸟蛛或狼蛛等大型蜘蛛：
这些蜘蛛通常较大，捕食昆虫和其他小动物。
花蜘蛛（大腹圆蛛）：
生活在高山丛林中，颜色鲜艳，布满花纹，可烤可烧可炒。
夜行蜘蛛：
在柬埔寨、老挝等地被烤熟后作为当地食品。
大娘蜘蛛：
在某些文化中被视为食用蜘蛛。
金钱蜘蛛（麻辣蜘蛛）：
在中国流行，有浓郁的香味和辛辣的口感。
斑马捕鸟蛛：
在国外常见，被一些文化视为食用蜘蛛。
建议在食用蜘蛛前，务必确保其种类安全，去除可能有毒的部分，并遵循适当的烹饪方法。