梅子是一种 夏季的水果，其成熟期主要集中在 每年的5月至8月之间。具体来说，梅子的成熟时间是在梅雨季节前后，大概是在五月下旬到七月。在南方地区，由于降雨较多，气候湿润，梅子大多在梅雨季节成熟，也就是5-6月左右。而在北方地区，梅子的成熟时间会相对晚一些，一般是在7-8月份。
梅子经过加工可以成为乌梅，常见的梅子品种包括青梅、乌梅和酸梅等。梅子不仅口感酸爽，还富含人体所需的多种氨基酸，被誉为凉果之王。