芋头是一种 天南星科多年生草本植物的块茎，原产于热带和亚热带地区，如中国、印度和马来西亚等地。它是一种湿生草本植物，喜欢温暖湿润的环境，对土壤的要求不高，但排水良好的沙质壤土最为适宜。芋头形状多样，有圆形、卵形、椭圆形或块状等，外表多为土黄色或褐色，果肉颜色有白色、米白色及紫灰色，有的品种还有粉红色或黄褐色的纹理。
芋头不仅营养价值丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，而且具有药用价值，具有消肿散结、止痛、宽肠等功效。在食用方面，芋头可以蒸熟后蘸糖食用，也可以用来制作菜肴、点心等，是人们喜爱的根茎类食品。在南方一些地方，如广东，中秋节吃芋头有着悠久的历史和传统。
此外，芋头还有多个别名，如里芋、香芋、芋艿、毛芋等，不同品种之间在形状、肉质和口感上也有所差异。