伯爵茶是一种 中西合璧的红茶，以中国的祁门红茶为基茶，制作过程中加入佛手柑调制，还加入的有香柠檬油、盏花、红花等，是一种香气特殊的茶。在西方国家，伯爵茶是作为休闲时刻或下午茶的饮品，在办公室工作的人也适合饮用。伯爵茶的主要原料是一种藏柑橘类水果表皮萃取出的油脂，搭配天然红茶混合在一起调制而来，基茶是我国传统红茶茶叶，不过并不能划分为红茶，属于调制茶叶类型。由于伯爵茶含有柑橘油脂和茶叶混合而来，也能够代指佛手桔油脂茶叶和白开水。