黄芽是一种 黄茶，属于中国六大茶类之一，介于绿茶和红茶之间，属于轻微发酵茶。黄芽的制作过程主要包括采摘、杀青、揉捻、闷黄和干燥等步骤，其中闷黄是关键环节，通过这一步骤，茶叶在湿热作用下发生轻微发酵，形成了黄茶特有的黄色外观和醇和口感。
黄芽茶的主要产地包括四川省名山县蒙顶山山区和安徽省霍山县，其中蒙顶黄芽和霍山黄芽都是著名的黄芽茶品种。黄芽茶以其独特的闷黄香气、口感和色泽而闻名，具有黄茶黄汤的特点，冲泡后汤色透亮黄青。
黄芽茶不仅保留了绿茶的清香，又融入了黄茶的醇厚，是茶中珍品。其茶叶色泽偏黄，这得益于其独特的“闷黄”工艺。黄芽茶的种类繁多，产地广泛，各具特色。
综上所述，黄芽是一种经过特殊工艺处理而成的高级名茶，属于黄茶类，具有特殊的风味和丰富的营养价值。