在中国传统文化中，过生日时选择一些具有吉祥寓意的菜肴是非常重要的。以下是一些常见的、寓意吉祥的菜肴推荐：
鸿运当头（剁椒鱼头）：
鱼头红红火火，寓意新一岁鸿运高照，干啥都顺风顺水。
长命百岁（长寿面）：
面条细长，寓意寿命绵长。可以加点青菜、鸡蛋，营养又好看。
招财进宝（腰果虾仁）：
虾仁鲜嫩弹牙，腰果香脆可口，炒在一起，色香味俱全，寓意财富广进。
福如东海（清蒸鲈鱼）：
鲈鱼肉质鲜嫩，刺少，清蒸后淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱丝，寓意福气满满。
寿比南山（松仁玉米）：
松仁玉米色香味俱佳，寓意长寿和健康。
红烧肉：
五花肉经过慢炖，脂肪溶解于肉汁中，入口即化，味道鲜美，寓意生活富足。
清蒸鱼：
保持鱼原汁原味，鱼肉鲜嫩，汤汁清亮，口感极佳，寓意年年有余。
香辣蟹：
蟹肉鲜美且富含营养，经过精心烹调的香辣蟹令人垂涎三尺，寓意财富和好运。
宫保鸡丁：
鸡肉嫩滑，酱汁醇厚，口感层次丰富，寓意生活多彩。
蒜蓉蒸扇贝：
扇贝肉质鲜美，蒜香与扇贝的鲜美完美结合，寓意财富和好运。
油焖大虾：
大虾肉质鲜嫩，口感滑爽，再配以葱姜蒜等调味料提味增香，寓意生活红火。
麻辣香锅：
各种食材如蔬菜、海鲜、肉类等混合在一起进行烹饪，经过翻炒后搭配特制的麻辣酱料炒制而成，寓意生活丰富多彩。
醋溜土豆丝：
选用新鲜的土豆切成细丝后与醋、酱油等调味料炒制而成，寓意生活酸甜苦辣咸五味俱全。
豆腐：
豆腐寓意团团圆圆，福寿双全。可以搭配其他食材如小葱、西红柿等，增加口感和营养。
清炖甲鱼汤：
甲鱼象征长寿，清炖甲鱼汤寓意秀丽匀称长寿。
金饱暖生玉满堂：
由玉米、豌豆、胡萝卜、松仁等原料制成的菜肴，寓意生活富足美满。
这些菜肴不仅美味，而且寓意吉祥，适合在生日宴会上享用。当然，具体选择哪些菜肴还要根据寿星的口味和喜好来决定。