秋天是一个适合种植多种蔬菜的季节，以下是一些推荐的蔬菜品种及其种植时间：
菠菜
播种时间：8月至12月
特点：耐寒性强，生长周期短，适合秋季播种，1个月后即可收获。
小白菜
播种时间：9月至10月（大白菜），四季均可种（小白菜）
特点：生长周期短，20-30天可收获（南方），30-50天（北方），适合秋季播种。
韭菜
播种时间：秋季购买韭菜根埋土里，半个月可长出新韭菜
特点：割一茬长一茬，适合秋季种植，可连续收获。
莴苣
播种时间：两个下种时间，秋季适合播种
特点：生长周期短，适合秋季播种。
萝卜
播种时间：8月中旬至9月中旬
特点：适应性强，生长周期短，适合秋季播种。
油菜
播种时间：9月中下旬至10月上旬
特点：耐寒性强，适合秋季播种，冬季可收获。
芹菜
播种时间：秋季
特点：营养丰富，口感清脆，适合秋季种植。
香菜
播种时间：秋季
特点：具有独特的香气，适合秋季播种，但需注意种子处理。
白菜
播种时间：8月下旬至9月上旬
特点：耐寒性强，生长周期适中，适合秋季播种。
茄子
播种时间：需根据具体品种和当地气候条件而定，秋季播种需注意温度和湿度控制
特点：茄果蔬菜，需小心伺候。
豆角
播种时间：秋季
特点：秋季是种植豆角的黄金时段，适合播种。
羽衣甘蓝
播种时间：秋季
特点：耐寒性强，适合秋季播种，颜值高，口感好。
生菜
播种时间：秋季
特点：病虫害少，可反复采收。
冬寒菜
播种时间：春秋两季，秋季播种也是不错的选择
特点：不耐热，适合秋季播种。
这些蔬菜在秋季播种后，大多可以在冬季前收获，为家庭提供新鲜的蔬菜供应。在选择蔬菜品种时，可以根据当地的气候条件、土壤类型以及个人口味需求进行选择。