根据最新的市场信息，以下是一些价格较高的蔬菜：
大葱和生姜：
这两种蔬菜的价格创下了历史新高，是当前市场上价格较高的蔬菜之一。
秋葵：
被誉为“蔬菜之王”，市场上一斤秋葵能卖3到5元，收益可观。
樱桃萝卜：
因其营养丰富，被称为“小人参”，售价较高。
洋蓟：
被称为“蔬菜之皇”，虽然国内市场较少见，但具有极大的开发价值。
山葵：
主要用作佐料，价格昂贵，一斤大约要100人民币左右。
白松露：
属于菌菇类蔬菜，价格非常珍贵，3.5万美金/公斤。
La Bonnotte土豆：
价格昂贵，大约500欧元/公斤。
苏芡：
表面有短刺，食用白色果肉，价格较高，一般一斤的价格在70-80人民币左右。
韭菜：
价格维持在8元一斤。
蒜苔：
过年期间价格高达10元一斤，东北地区可能涨价到12元一斤。
茼蒿：
价格较高，青黄不接季节零售价也要8元一斤。
建议：
季节性购买：一些蔬菜如秋葵、樱桃萝卜等在特定季节价格较高，可以关注季节变化进行购买。
珍稀蔬菜：如山葵、白松露等珍稀蔬菜价格昂贵，适合特殊场合或作为礼品。
本地市场：不同地区的蔬菜价格有所不同，可以关注本地市场的价格信息，选择性价比高的蔬菜。