外采是指 回扣的意思，即在合同签订时就会把钱预留出来，在恰当时候取出来给相关人作为感谢或者辛苦费。回扣是卖方从买方支付的商品款项中按一定比例返还给买方的价款。按照是否采取账外暗中的方式，回扣可以简单分为两种，即“账内明示”的回扣和账外暗中的回扣。需要注意的是，回扣行为只是商业贿赂行为的一种表现形式，但不能将商业贿赂行为和回扣行为混为一谈，商业贿赂行为还有其他的表现形式。
此外，外采也可以指企业向外部市场进行采购活动，与内部采购（内采）相对。外部采购的优点是采购范围广泛，采购成本低，供应商竞争激烈，采购品质和服务水平相对较高。
根据具体的语境，外采还可以指其他含义，例如在合同中的“标外采购”，即集中采购目录外、采购限额标准以下的采购项目，这类采购项目不属于政府采购的范围，不受政府采购法律法规的规制，采购人可以按照单位内控制度自行组织采购。
综上所述，外采一词具有多种含义，具体解释需要根据上下文来判断。在商业环境中，外采通常与回扣相关联，而在企业采购中，外采则是指向外部市场进行采购活动。