"什么盘什么踞"是一个成语，通常用来形容地势雄伟险要，如龙盘虎踞。这个成语中，“盘”和“踞”分别表示曲折环绕和蹲伏、坐的意思。这个成语特指南京，也用来形容其他地方的形势。
龙盘虎踞：
读音为[lóng pán hǔ jù]，其中“盘”指曲折环绕，“踞”指蹲伏、坐。这个成语形容地势像盘绕的龙和蹲伏的虎一样雄伟险要，特指南京，也用来形容其他地方的形势。
螭盘虎踞：
读音为[chi pan hu ju0]，其中“螭”是一种传说中的龙，这个成语的意思与“龙盘虎踞”相似，也是形容地势雄伟险要。
建议在实际使用中根据具体的语境选择合适的成语来表达意思。例如，在描述地理位置时，可以使用“龙盘虎踞”来形容南京或其他地势险要的地方。