关于“大什么蟹”的问题，以下是几种被广泛认为是非常大的蟹种：
巨螯蟹：
巨螯蟹（学名：Macrocheira kaempferi），也称为日本蜘蛛蟹、巨型蜘蛛蟹、高脚蟹或杀人蟹，是世界上现存体型最大的甲壳动物。它们的平均体长可达3米，体重可达20千克。巨螯蟹主要分布在太平洋的部分海域，是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属唯一的品种。
巨大拟滨蟹：
巨大拟滨蟹，也叫皇帝蟹，主要分布在澳大利亚西部和南部海域。它们的体宽在41厘米左右，重量超过13.5千克，是世界上第二大螃蟹。
阿拉斯加帝王蟹：
阿拉斯加帝王蟹，也称为帝王蟹或石蟹，主要分布在北太平洋的冷水海域。尽管它们有“蟹中之王”的美誉，但其平均重量为10千克，并不是世界上最大的螃蟹。
甘氏巨鳌蟹：
甘氏巨鳌蟹是日本大螃蟹的另一种称呼，也是世界上最大的蟹。它们的身体像个大盘子，脚有1米长，前肢比婴儿的手臂还粗，有10只脚，每只脚的尾部都非常尖。最大的两个蟹钳展开之后可达4.2米，体重可达20公斤，可以活到100年。
综合来看，巨螯蟹是现存的世界上最大的甲壳动物，而甘氏巨鳌蟹则是体形最大的甲壳类动物之一。如果考虑的是整体体型，巨螯蟹无疑是最大的螃蟹。