金鱼的肉色为红色，这是因为金鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
红金枪鱼的肉色也是红色的，其肌肉中同样含有大量的肌红蛋白。
鲐鱼跟金枪鱼同属鲭科，是一种代谢旺盛的青皮红肉鱼，其肉质鲜嫩肥美。
秋刀鱼以日本及阿拉斯加出产最多，肉色是偏红的。
沙丁鱼也是青皮红肉鱼的一种，表皮呈青黑色，肉呈红褐色。
这些鱼的肉色为红色，主要是因为它们的肌肉中含有大量的肌红蛋白。希望这些信息对你有所帮助。