有机钙是指 钙与有机物质结合形成的化合物，这些有机物质可以是蛋白质、骨胶原、乳酸、葡萄糖酸、柠檬酸等。有机钙在生物体内广泛存在，并且具有良好的生物可利用性和生物相容性，有助于维持骨骼和牙齿健康，促进神经、肌肉和心脏等组织的正常功能。
常见的有机钙来源包括牛奶、鸡蛋、海产品、豆类、蔬菜等。这些来源中的钙与有机物质结合，形成易于人体吸收和利用的钙化合物，如乳酸钙、葡萄糖酸钙和柠檬酸钙等。
与无机钙（如碳酸钙和磷酸钙）相比，有机钙通常具有更好的溶解度和吸收率，尤其是在胃酸缺乏的情况下。有机钙的溶解过程中不需要胃酸的参与，因此更适合胃肠道功能较弱的人群。
总的来说，有机钙是一种易于吸收、利用率高且对胃肠道刺激较小的钙补充剂，适用于需要补钙的人群，特别是那些胃酸缺乏或胃肠道功能较弱的人。